2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.21 グローバル化と食料・農業：日本農業の国際化対応 本間正義 内閣府が2007年末に発表した数値によれば、2006年の日本の1人当たり名目国内総生産（GDP）は3万4,252ドルで、経済協力開発機構（OECD）30カ国中18位である。日本は米国に次ぐ世界第2位の経済大国としてかつて世界のGDPの約17.9％を占めていたが（1994年）、今日では世界のGDPの約9.1％を占めるに過ぎない。経済大国日本に陰りが見えている。 詳細を見る
2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.20 グローバル化と食料・農業:総合的視点の重要性 鈴木宣弘 我が国の農産物市場が閉鎖的だというのは間違いである。日本ほどグローバル化した食料市場はないといってもよい。我々の体のエネルギーの61%もが海外の食料に依存していることが何よりの証拠である。 詳細を見る
2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.19 食をめぐる産業内貿易の可能性：成長アジアを見据えて 金田憲和 日本政府は、「攻めの農政」の重要な柱として、農産物の輸出促進に取り組んでいる。平成17年（2005年）3月には、平成21年（2009年）までの5年間で輸出額を倍増させる（約6000億円）という目標を設定した。さらにその後、「21世紀新農政2007」において、平成25年（2013年）までに輸出額1兆円規模を目指すことを目標に定めた。 詳細を見る
2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.18 フードシステムと食の安全・安心 中嶋康博 2001年に食の信頼を揺るがしたBSE問題は、食品産業の食品安全対策、食品安全・衛生行政の枠組みと運用方法を大きく変えた。国民的懸念が政府を変革へ向けて突き動かしたことは間違いない。2001年は食の安全問題が噴出した年であり、2003年は新しい食品安全行政の元年と言われている。 詳細を見る
2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.17 食品産業と農業の連携をめぐるビジネスモデル 斎藤修 多くの食品企業は、国産原料・食材の調達については市場から産直による契約へ、さらに直営農場の設置へという展開をとげ、3つのチャネルを統御できるようになった。特に契約取引の理解が進展し、加工業務用の拡大につながったばかりでなく、市場流通であっても緩やかな契約取引が増加することになった。 詳細を見る
2008.03.01 地球的課題 論文 NIRAモノグラフシリーズNo.16 情報技術革新とフードシステム 河野恵伸 情報技術、通信技術は刻々と進歩している。特に、商流ではインターネット技術、物流では自動認識技術の発展および普及は、流通の効率化、流通チャネルの多様化など、フードシステムに大きな影響を与えている。しかしながら、それらの技術を単に導入するだけでは、業務改善や効率化に結び付かない場合も多い。 詳細を見る